Cuando $500 no son suficientes para comprar comestibles

Los comestibles que alimentarán a su familia

Presentado en asociación con Hellmann's® Real Food Movement®. LEESEE PAPATSIE ESTÁ EN SU COCINA, inspeccionando los comestibles que alimentarán a su familia durante una semana. En la media docena de bolsas que su marido trajo a casa, hay varios paquetes de carne, algunas latas de jugo de concentrado, un montón de apio fresco, coles de Bruselas y una bolsa de hamburguesas de patata. Hay gofres de huevo, papas fritas congeladas, sopa enlatada, un saco de naranjas y algo de pollo. La factura ascendía a un total de 513,90 dólares.

Una tienda de comestibles con un Tim Hortons

Eso es sólo un viaje regular al supermercado, dice Papatsie, madre de cinco hijos y abuela de tres. Vive en Iqaluit, una comunidad de unos 7.200 habitantes situada entre el borde de la tundra y las aguas del Ártico, frente a la isla de Baffin. Hay tres hoteles, dos supermercados, algunas iglesias y escuelas, un hospital y una tienda de comestibles con un Tim Hortons adjunto, pero la capital de Nunavut todavía tiene el aspecto de una pequeña ciudad.

La mayor parte del año una impresionante extensión

A través de la ensenada, que es durante la mayor parte del año una impresionante extensión de hielo blanco congelado, se puede ver el aeropuerto y el vertedero. Iqaluit es un lugar aislado, y cuando se trata de comida, esto puede ser un problema. Hay tres maneras de que la gente que vive aquí tenga acceso a suficiente comida. La cazan; el ecosistema del Ártico ha sostenido al pueblo inuit durante milenios. Si tienen los medios, pagan para enviar productos secos al norte en lo que se conoce como el"sealift", es decir, barcos que viajan desde que se rompe el hielo a finales de junio hasta que las aguas se congelan de nuevo en octubre.

Los costos de transporte y almacenamiento

O los minoristas, hoteles e individuos traen comida en los pocos vuelos que llegan diariamente - lo cual, después de tener en cuenta los costos de transporte y almacenamiento, puede fácilmente duplicar los precios de algunos artículos de comestibles. "Muchas familias tienen dificultades para poner comida en la mesa porque no pueden pagarla", dice Papatsie. El 41% de la población del Norte depende de la asistencia social. El costo de vida es más alto aquí que en la mayoría de los demás lugares de Canadá: La electricidad cuesta más, al igual que el alquiler, la calefacción y la ropa, así como los comestibles.

El problema del hambre es tan grave

Según la Encuesta de Salud Infantil Inuit, siete de cada 10 niños inuit en edad preescolar en Nunavut no tienen suficientes alimentos saludables para comer. El año pasado, una investigación publicada en el Canadian Journal of Public Health reveló que el problema del hambre es tan grave que los niños inuit en edad escolar en el extremo norte de Quebec son en promedio 2 cm más bajos que el niño promedio en Canadá que come tres comidas al día.